• Certifié HVE3
• >  15% Alcool
• >  AOP Côtes du Rhône
• >  Quantité limitée à 23 000 bouteillesCette cuvée, composée à 60% de Grenache Noir et 40% de Syrah se caractérise par sa gourmandise. Sa structure légère, sa rondeur caractéristique et sa belle longueur en bouche inscrivent cette cuvée au cœur de la gamme du Château de Gourdon. Le millésime 2022 arbore de jolies notes de cassis, de cuir et d’épices.

Sols alluvionnaires limono-sableux moyennement profonds situés au sud du versant sud / sud-est du Mont-joli ; lieu-dit Le Vernes ; Plantation nord sud ; Vignes de 30ans en moyenne taillées en cordon de royat (6 coursons à deux yeux francs) ; Rendement visé : 30hl/ha ; Densité de plantation : 4500 pieds/ha

Vendange manuelle et machine au levé du jour lorsque la température est la plus fraiche. Période variant du 20 septembre au 5 octobre selon le millésime. Vendange à maturité phénolique optimale afin de profiter de l’extraction la plus qualitative possible des composés pelliculaires.

Egrappage, foulage et encuvage ; extraction par remontages et délestages pour la Syrah et uniquement délestages pour le grenache ; Cuvaison longue de 30 jours ; Elevage de 12 à 20 mois majoritairement en cuve béton ; une faible proportion de syrah est élevée en fut de chêne français (bois origine Allier) de deux ans.

–  Robe = Violine, Rubis

–  Nez = épices, cassis, cuir

–  Bouche = Ample, tanins soyeux, notes de cassis, gourmandise

Vase de Pierre se marie très bien à la cuisine méridionale : légumes d’été grillés, volailles braisées aux herbes de Provence, gigot d’agneau aux olives