Cépage : Melon de Bourgogne

Terroir/sol : Sableux peu profond sur Granite de Clisson

Vinifications : Fermentations et élevage sur lie pendant 40 mois. Batonnage la première année permettant d’accroitre l’onctuosité du vin.

Ages des vignes : 30 ans

Rendement : 45 Hl