La fraîcheur et la richesse d’un Champagne Blanc de Blancs signé J.L. Vergnon
La propriété
Transmis de génération en génération, le domaine familial J.L. Vergnon incarne une belle harmonie entre la tradition, la passion du terroir et l’expression authentique du chardonnay, cépage emblématique de la Champagne.

Le vignoble
Le domaine J.L. Vergnon cultive principalement des Grands Crus de la Côte des Blancs, ainsi que des Premiers Crus issus des villages de Vertus et Villeneuve. Le vignoble, constitué d’une vingtaine de parcelles, est géré selon une approche raisonnée et bénéficie de la certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).

Le vin
La cuvée Conversation Blanc de Blancs Grand Cru Brut de J.L. Vergnon provient de parcelles situées sur les célèbres terroirs des villages de Mesnil-sur-Oger, Oger et Avize.

Vinification et élevage
Cette cuvée est composée de 20 % de vin de réserve, élevé pendant 3 mois en fûts de chêne, et de 80 % de vin de l’année, vinifié en cuve inox. Après une fermentation en cave, le champagne vieillit pendant 3 ans avant le dégorgement. Son dosage est de 5 g/litre pour un équilibre subtil.

Assemblage
100 % Chardonnay.